Ο καφές αποτελεί βασικό προϊόν σε όλο τον κόσμο, είτε ως ένα ζεστό ρόφημα για το ξεκίνημα της ημέρας είτε ως το τέλειο συνοδευτικό για το επιδόρπιο. Στη Σαουδική Αραβία, όμως, ο καφές είναι σύμβολο: σύμβολο φιλοξενίας, εθνικής υπερηφάνειας και παραδόσεων που αντέχουν στον χρόνο. Καλλιεργούμενοι κυρίως στο νοτιοδυτικό τμήμα της χώρας, οι κόκκοι του καφέ φροντίζονται, συλλέγονται και καβουρδίζονται με μεθόδους ιδιαίτερες για κάθε περιοχή, προσφέροντας μια ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων. Οι τρόποι σερβιρίσματος του καφέ στη Σαουδική Αραβία έχουν μακρά ιστορία και πρέπει να τηρούνται με ευλάβεια για να εξασφαλιστεί το κατάλληλο καλωσόρισμα των καλεσμένων. Η φιλοξενία είναι μια σημαντική παράδοση στο Βασίλειο και συνοδεύεται πάντα από ένα φλιτζάνι καφέ. Η έκδοση "Saudi Coffee: The Culture of Hospitality" εξετάζει τον καφέ της περιοχής, από το σπορόφυτο μέχρι το σερβίρισμα. Η πρωτότυπη φωτογραφία του Oliver Pilcher και οι εικονογραφήσεις του Rafael Alterio συμπληρώνονται από εικόνες των Ibrahim Sarhan, Mohammed Albaijan και Dhafer Alshehri. Το βιβλίο αυτό δημιουργήθηκε σε συνεργασία με το Υπουργείο Πολιτισμού του Βασιλείου της Σαουδικής Αραβίας και αποτελεί την τελευταία προσθήκη στη σειρά για τη Σαουδική Αραβία, προσκαλώντας τους αναγνώστες να γνωρίσουν τα πολλά θαύματα του έθνους.
Σχετικά με τον συγγραφέα:
Ο Maher Raed Al Nammary είναι Σαουδάραβας σεφ, επαγγελματίας της φιλοξενίας και εκπαιδευτικός γαστρονομίας, με στόχο να γεφυρώσει πολιτισμούς και να καλλιεργήσει την κατανόηση μέσω της μαγείας του φαγητού και της τέχνης. Το πάθος του για τον κόσμο των τροφίμων και ποτών πηγάζει από την πεποίθησή του ότι μπορεί κανείς να δημιουργήσει βαθιές και υπερβατικές συνδέσεις μοιραζόμενος αυτό που τρώει και πίνει.
